피킹을 느리게 만드는 다섯 가지

피킹은 단순해 보입니다. 주문을 받고, 상품이 있는 곳으로 가서, 상자에 넣으면 되니까요. 하지만 창고에서 피킹이 느리다면 거의 언제나 작업자가 느려서가 아닙니다. 배치나 서류, 절차가 작업자의 발목을 잡고 있는 것입니다. 피킹할 때마다 소리 없이 몇 분씩 더하는 다섯 가지와 각각의 대처법을 소개합니다.

창고 배치를 무시한 걷는 순서

대부분의 피킹 리스트는 상품이 장바구니에 담긴 순서, SKU 알파벳 순서, 혹은 그날 시스템 마음대로 정한 순서로 나옵니다. 어느 것도 창고 배치와 맞지 않습니다. 작업자는 3번 통로에 갔다가 1번으로 돌아오고, 9번으로 건너갔다가 다시 2번으로 돌아옵니다. 주문 하나에 같은 길을 서너 번 오가는 셈입니다.

해법은 복잡하지 않습니다. 피킹 리스트를 SKU나 주문 순서가 아니라 빈 위치 순으로 정렬하세요. 빈 번호가 창고 안 논리적인 동선을 따라 매겨져 있다면, 그렇게 정렬한 리스트가 지그재그를 직선으로 바꿔 줍니다. 빈 관리 체계가 해 줄 수 있는 가장 유용한 일 중 하나입니다. 모든 상품에 실제 위치가 등록되어 있으면, 리스트가 스프레드시트가 아니라 현장을 따라갈 수 있습니다.

한 상품이 동시에 여러 빈에 있는 경우

생각보다 자주 일어납니다. 상품을 보충하려는데 원래 자리에 공간이 없어서 두 번째 묶음을 통로 두 개 너머 선반에 둡니다. 아무도 적지 않습니다. 이제 그 SKU는 두 곳에 있지만, 누군가의 머릿속에 있는 건 한 곳뿐입니다. 대개는 그걸 갖다 둔 사람의 머릿속이죠.

새 작업자가 그 주문을 받으면 아는 유일한 위치로 가서, 비어 있거나 모자란 걸 보고는 짐작하거나, 주변에 묻거나, 나머지 재고를 찾아 창고 전체를 돌아다닙니다. 하루에 SKU 몇 개만 그래도 실제로 상당한 시간이 사라집니다.

진짜 해법은 하나뿐입니다. ‘주’ 위치만이 아니라 상품이 있는 모든 빈을 기록해서 피킹 리스트가 그 전부를 가리킬 수 있게 하는 것입니다. 포스트잇과 선반 라벨로는 딱 무너지기 쉬운 부분이고, Bins-USA가 설계 단계부터 관리하는 바로 그 부분입니다. 상품 하나에 빈을 여러 개 둘 수 있고, 피킹 리스트는 그 모두를 알고 있습니다.

바코드가 없어서 모든 걸 눈으로 대조

빈과 상품에 바코드가 없으면 피킹은 대조 게임이 됩니다. 리스트의 SKU를 읽고, 선반 라벨을 읽고, 한 글자씩 비교하면서 0을 O로 잘못 보지 않았기를 바랍니다. 잘 되어도 느리고, 잘못되면 엉뚱한 상품을 보내고 사흘 뒤에야 누군가 알아챕니다.

빈과 상품에 바코드가 있으면 그 대조가 스캔 한 번으로 바뀝니다. 더 빠르고, 오후 4시에 지친 눈으로 비슷한 SKU를 읽다가 생기는 바로 그런 실수를 없애 줍니다. 물량이 조금이라도 있다면, 아껴 주는 시간에 비해 이 목록에서 가장 저렴한 해법 중 하나입니다.

묶지 않고 한 번에 한 주문씩 피킹

한 시간에 작은 주문이 열 건 들어오는데 작업자가 하나씩 따로 돌면, 같은 통로를 열 번 오가고 같은 선반 앞을 대여섯 번씩 지나치기 일쑤입니다. 묶음 피킹, 즉 상품이나 가까운 위치를 공유하는 주문을 모아 한꺼번에 집으면 걷는 거리가 크게 줄어듭니다. 앞단에서 정리할 일이 조금 늘지만(피킹 후 상품을 각 주문으로 다시 나누는 일), 하루에 여러 건을 발송하는 곳이라면 아끼는 걷는 시간이 늘어나는 분류 시간보다 대개 큽니다.

묶음 피킹은 복잡할 필요가 없습니다. “SKU를 세 개 이상 공유하는 주문은 묶는다” 같은 단순한 규칙만으로도, 절차를 퍼즐로 만들지 않고 손쉬운 효과를 상당 부분 얻을 수 있습니다.

주문이 확정되기 전에 피킹 리스트를 출력하기

이건 현장보다 타이밍의 문제입니다. 주문이 들어오는 순간 리스트가 출력되면, 결제가 완전히 끝나기 전에, 주소 문제가 드러나기 전에, 5분 뒤 고객이 두 번째 상품을 추가하기 전에 작업이 시작됩니다. 그 결과 바뀌거나, 취소되거나, 추가분을 넣어 다시 출력해야 하는 주문을 피킹하게 되고, 작업자는 주문 하나에 두 번 걷게 됩니다.

출력 전에 짧은 대기 시간을 두거나, 주문 생성이 아니라 상태 변경을 계기로 출력하게 하면 대부분은 피할 수 있습니다. 전부는 아니지만, 가장 흔한 경우, 즉 피킹하자마자 다시 피킹하는 일은 막을 수 있습니다.

어느 해법도 절차를 뒤엎을 필요는 없습니다. 대부분은 작업자에게 필요한 정보(위치, 수량, 바코드, 묶음)를 필요한 바로 그 순간에 손에 쥐여 주는 것입니다. 머릿속에 담아 두게 하거나 그 자리에서 알아내게 하는 대신에요.